“山中无老虎，猴子称大王”，在正宗的烤鸭店里，身为素菜的虎掌镇甘蓝本周居然挤走了烤鸭，看来春节之后食客确实需要素菜来滋润一下了。但既然是以鸭菜为主的店，鸭菜虽然没有坐第一，但数量却是榜内的多数，鸭舌、荷包鸭都在榜内。

造型别致的荷包鸭。

　　第1名 虎掌镇甘蓝

　　主配料：虎掌菌、甘蓝、高汤等口味：该菜为一道素菜，甘蓝青翠、虎掌菌滑嫩，吃起来比较清爽。

　　本周点击率：182份菜量：3人—5人食用特效：甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素，对人体有很大好处；虎掌菌性平味甘，有祛风散寒、舒筋活血之功效。

　　价位：58元/份

　　第2名 王府炉鸭八宝饭

　　主配料：糯米、烤鸭肉、腊肉、果脯、瓜子仁、杏仁、葡萄干等口味：八宝饭分上下两层，上面为甜口，下面为咸口，两者结合得十分融洽，口感糯香。

　　本周点击率：151份菜量：3人—5人食用特效：鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿等症；糯米具有调节胆固醇、降低动脉硬化的功效，营养价值很高。

　　价位：30元/份

　　第3名 富贵饺子

　　主配料：玉米面、鸭心、香菜及各种调味口味：玉米面做饺子皮，颜色金黄，味道特殊，吃起来有一点黏黏的感觉，馅的香味很足，鸭心口感非常细腻。

　　本周点击率：136份菜量：6个/份特效：鸭心不肥腻，有进补作用；玉米面具有补中益气、止渴消肿、利尿、利胆、止血、降压、消炎之功效。

　　价位：18元/份

　　第4名 秘制烧汁鸭舌

　　主配料：鸭舌、日本味淋、日本烧汁、韩国烧汁口味：鸭舌经过烧制后，色泽枣红，口味浓郁、咸甜适口。

　　本周点击率：130份菜量：3人—5人食用特效：鸭舌营养丰富，富含蛋白质、B族维生素和磷、铁、硒等微量元素，经常食用可达到增强体质，提高肌体抵抗力作用。

　　价位：198元/份

　　第5名 三鲜荷包鸭

　　主配料：鸭肉、冬笋、香菇、虾仁、鸡蛋、面包糠、玉米粉及调味品口味：做好后的荷包鸭类似古人身上戴的锦缎荷包，色泽金黄，外皮酥脆而且香口，内馅咸鲜，为王府宴席上的一道菜。

　　本周点击率：56份菜量：5人—8人食用特效：鸭肉的蛋白质含量低于鸡肉，但脂肪和碳水化合物高于鸡肉，含丰富的维生素和矿物质；冬笋味甘，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”等功效，所含的丰富纤维素，能促进肠道蠕动；香菇营养丰富，有些还具有降低血脂等功效，及加强肌体抗癌的作用。

　　价位：110元/份

周边考察：位于王府井大街旁的胡同内，全聚德算是这里的一个老品牌了，整条步行大街能跟它抗衡的只有东来顺。而且其南临东方广场，北有新东安市场，王府井每天车水马龙也给全聚德带来了满门顾客。东方广场里有很多洋品牌餐饮，星巴克、哈根达斯等，咖啡厅、高档餐吧、日餐、法餐也越开越火。新东安市场里也有诸如吉野家、必胜客等休闲餐厅连锁店，吸引着年轻人。

餐馆地址：帅府园胡同9号 人均消费：150元左右

榜说：全聚德王府井店有四五层，面积十分大，但每天饭点来这里吃饭还是要等上半个小时才有位置。来这里的客人不管是北京人还是外地游客，都是冲着烤鸭来的。除了烤鸭外，这里还根据店面的特点，推出了王府宴席，让人品尝到真正的王府感觉。店外的外卖也是非常火的地方，经常能看到很多人排队买烤鸭。