| 鸭子窝里虎掌当王(图) | ||||
| http://fashion.qq.com 2005年03月11日09:41 腾讯专稿 | ||||
| “山中无老虎,猴子称大王”,在正宗的烤鸭店里,身为素菜的虎掌镇甘蓝本周居然挤走了烤鸭,看来春节之后食客确实需要素菜来滋润一下了。但既然是以鸭菜为主的店,鸭菜虽然没有坐第一,但数量却是榜内的多数,鸭舌、荷包鸭都在榜内。
造型别致的荷包鸭。
第1名 虎掌镇甘蓝
主配料:虎掌菌、甘蓝、高汤等口味:该菜为一道素菜,甘蓝青翠、虎掌菌滑嫩,吃起来比较清爽。
本周点击率:182份菜量:3人—5人食用特效:甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素,对人体有很大好处;虎掌菌性平味甘,有祛风散寒、舒筋活血之功效。
价位:58元/份
第2名 王府炉鸭八宝饭
主配料:糯米、烤鸭肉、腊肉、果脯、瓜子仁、杏仁、葡萄干等口味:八宝饭分上下两层,上面为甜口,下面为咸口,两者结合得十分融洽,口感糯香。
本周点击率:151份菜量:3人—5人食用特效:鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,可治阴虚水肿等症;糯米具有调节胆固醇、降低动脉硬化的功效,营养价值很高。
价位:30元/份
第3名 富贵饺子
主配料:玉米面、鸭心、香菜及各种调味口味:玉米面做饺子皮,颜色金黄,味道特殊,吃起来有一点黏黏的感觉,馅的香味很足,鸭心口感非常细腻。
本周点击率:136份菜量:6个/份特效:鸭心不肥腻,有进补作用;玉米面具有补中益气、止渴消肿、利尿、利胆、止血、降压、消炎之功效。
价位:18元/份
第4名 秘制烧汁鸭舌
主配料:鸭舌、日本味淋、日本烧汁、韩国烧汁口味:鸭舌经过烧制后,色泽枣红,口味浓郁、咸甜适口。
本周点击率:130份菜量:3人—5人食用特效:鸭舌营养丰富,富含蛋白质、B族维生素和磷、铁、硒等微量元素,经常食用可达到增强体质,提高肌体抵抗力作用。
价位:198元/份
第5名 三鲜荷包鸭
主配料:鸭肉、冬笋、香菇、虾仁、鸡蛋、面包糠、玉米粉及调味品口味:做好后的荷包鸭类似古人身上戴的锦缎荷包,色泽金黄,外皮酥脆而且香口,内馅咸鲜,为王府宴席上的一道菜。
本周点击率:56份菜量:5人—8人食用特效:鸭肉的蛋白质含量低于鸡肉,但脂肪和碳水化合物高于鸡肉,含丰富的维生素和矿物质;冬笋味甘,有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”等功效,所含的丰富纤维素,能促进肠道蠕动;香菇营养丰富,有些还具有降低血脂等功效,及加强肌体抗癌的作用。
价位:110元/份
周边考察:位于王府井大街旁的胡同内,全聚德算是这里的一个老品牌了,整条步行大街能跟它抗衡的只有东来顺。而且其南临东方广场,北有新东安市场,王府井每天车水马龙也给全聚德带来了满门顾客。东方广场里有很多洋品牌餐饮,星巴克、哈根达斯等,咖啡厅、高档餐吧、日餐、法餐也越开越火。新东安市场里也有诸如吉野家、必胜客等休闲餐厅连锁店,吸引着年轻人。
餐馆地址:帅府园胡同9号 人均消费:150元左右
榜说:全聚德王府井店有四五层,面积十分大,但每天饭点来这里吃饭还是要等上半个小时才有位置。来这里的客人不管是北京人还是外地游客,都是冲着烤鸭来的。除了烤鸭外,这里还根据店面的特点,推出了王府宴席,让人品尝到真正的王府感觉。店外的外卖也是非常火的地方,经常能看到很多人排队买烤鸭。
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